1、小型中心廚房設(shè)備面食加工區(qū)包括的設(shè)備有:面條機(jī)、打餅機(jī)、餃子機(jī)、包子機(jī)、和面機(jī)、各型拌和機(jī)。該區(qū)主要是加工面食。

　　設(shè)備特色：加工的速度快，很大程度上替代了人工，及提高了功率又增加了產(chǎn)能。還節(jié)省了很多人工費(fèi)用哦！

2、小型中心廚房設(shè)備熟食分裝區(qū)的小型設(shè)備有：真空包裝機(jī)、分量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)等。

　　設(shè)備特色：這些包裝機(jī)設(shè)備主要是給做好的半制品和制品包裝用的，很大程度上起到了食物的保鮮，不蛻變，直到由冷藏車運(yùn)送到各個(gè)店中，仍是完好無(wú)缺的。有了各種包裝機(jī)，很好的處理了在運(yùn)送上不能保鮮的問(wèn)題。

3、小型中心廚房肉類預(yù)處理區(qū)一般常有的惠州廚房設(shè)備有:鋸骨機(jī)、切塊機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、切肉丁機(jī)，這些歸于肉類加工機(jī)械設(shè)備。

　　設(shè)備特色：體積小、高性能、省電、節(jié)能環(huán)保、安全，不管是切片仍是切塊，速度可任意調(diào)整，原料都運(yùn)用304#不銹鋼原料，經(jīng)久耐用，慣例運(yùn)用的壽命長(zhǎng)，各個(gè)部件可拆卸更易于清洗。

4、加熱調(diào)度區(qū)一般包括的小型設(shè)備有:主動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋、各型烤箱、主動(dòng)拌和炒鍋、可傾式燃?xì)鉁?、主?dòng)翻炒鍋。

　　設(shè)備特色：這些廚房設(shè)備主要是對(duì)食物制品由生到熟的加熱進(jìn)程，以上加熱調(diào)度區(qū)設(shè)備的特色是加熱時(shí)刻快，能夠很快的把生食物變成甘旨的好菜。以上設(shè)備有的是能夠定制的，可根據(jù)自己運(yùn)營(yíng)的小型中心廚房的面積和主營(yíng)類型來(lái)定制合適自己產(chǎn)能的類型設(shè)備。

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