1。連鎖便利店和快餐店

連鎖便利店和快餐店不同于私人餐廳，具有鉆井營(yíng)地的味道。大量的商店和快餐店的需求使他們特別適合引進(jìn)大型中央廚房設(shè)備。統(tǒng)一生產(chǎn)加工后，可以安排統(tǒng)一配送。當(dāng)供應(yīng)發(fā)生變化時(shí)，可以及時(shí)進(jìn)行全面控制，在一定程度上減少浪費(fèi)。

2。企業(yè)、部隊(duì)和學(xué)校食堂

企業(yè)、部隊(duì)和學(xué)校食堂的特點(diǎn)是對(duì)食物的需求穩(wěn)定，菜品品種簡(jiǎn)單，不需要生產(chǎn)非常復(fù)雜的菜肴。對(duì)于這些地方，中央廚房設(shè)備廠家的特點(diǎn)是完美的。而且還可以節(jié)省單位大量的人工成本，更不用說(shuō)可以大大提高烹飪速度。

3。鐵路航空運(yùn)輸餐飲

鐵路、航空等公共交通的餐飲類型比企業(yè)食堂少，甚至可以說(shuō)是單一的。惠州廚房設(shè)備的選擇無(wú)疑是這些場(chǎng)景的正確選擇。只有分批采購(gòu)和加工幾種原料，才能更好地控制成本，這樣做的飯菜味道更均勻。

中央廚房設(shè)備更適合于大中型食堂、餐飲連鎖等對(duì)餐飲需求較大的企業(yè)，實(shí)際用餐量越大，企業(yè)使用中央廚房設(shè)備越能體現(xiàn)其價(jià)值，越能為企業(yè)帶來(lái)可觀的效益。相反，如果企業(yè)就餐數(shù)量不多，生產(chǎn)能力強(qiáng)的中央廚房設(shè)備的使用將有點(diǎn)供過(guò)于求。

除了飯菜大小的類型，這也是一個(gè)需要考慮的問(wèn)題。例如，火車快餐一次只需兩到三道固定菜就可以滿足全線的餐飲需求。顯然，這種情況非常適合使用可靠的中央廚房設(shè)備。對(duì)于需要根據(jù)客戶需求制作相應(yīng)菜肴的餐飲企業(yè)，中央廚房設(shè)備的使用較少。

中央廚房設(shè)備組織的初衷是為了滿足大量的烹飪需求，所以中央廚房設(shè)備的形狀傾向于大規(guī)模。企業(yè)引進(jìn)時(shí)，首先要看條件如何，該區(qū)域能否容納一套中央廚房設(shè)備，該房屋的安全衛(wèi)生條件是否滿足中央廚房設(shè)備使用的需要。