1、電磁灶最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10~40℃。2、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。廚房用具3、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。5、在電磁灶2~3m的范圍內(nèi)，最好不要放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收錄機(jī)等怕磁的家用電器，以免受到不良影響.6、電磁灶使用完畢，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到最小位置，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。廚房用具7、要清潔電磁灶時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。

廚房設(shè)備指的是放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備工具的統(tǒng)稱，廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、消毒、清洗加工等。今天廚房設(shè)備廠家給大家講一下廚房設(shè)備的特性。1.安全性食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護(hù)、保護(hù)裝置設(shè)施。2.協(xié)調(diào)性此原則是保證廚師們在做菜的時(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合人的一般習(xí)慣，符合人機(jī)工程學(xué)原理，降低交叉重復(fù)作業(yè)，減少勞動強(qiáng)度，提高工作效率。3.衛(wèi)生性這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對保證食物質(zhì)量是很有幫助的，同時(shí)在設(shè)計(jì)之初就要考慮到便于清潔打掃，便于垃圾的儲放和運(yùn)輸，并且符合衛(wèi)生防疫要求。4.美觀性現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象;設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證前三個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺5.耐用性設(shè)備性能要可靠穩(wěn)定，工作臺柜、水池、貨架必須承重強(qiáng)度高，堅(jiān)固耐用。

現(xiàn)在市面上的各式各樣的飲料特變的多，但是很多飲料都是添加色素和糖精再加點(diǎn)別的東西再加入適量的水?dāng)嚢瓒傻模芏喽际呛鹊牟唤】档?，現(xiàn)在大家都是使用新鮮的水果放入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨取果汁來喝的，而且水果中的果蔬是人體攝入維生素的主要食品，而且科學(xué)研究表明經(jīng)常吃果蔬的人身體健康狀態(tài)比不愛吃果蔬的人高，尤其在預(yù)防疾病方面，果蔬也有著不可替代的作用，實(shí)屬健康飲食里的佳品。果蔬雖然營養(yǎng)豐富，但很多人并不喜歡直接食用，所以，不僅僅是酒店廚房中配置了水果榨汁機(jī)，酒店廚房設(shè)備中榨汁機(jī)是必備的。那么我們通常在使用榨汁機(jī)的同時(shí)還是有很多的細(xì)節(jié)需要注意的，因?yàn)榇蠹叶贾勒ブ瓩C(jī)里面有很多鋒利的小刀片的，所以我們在使用的同時(shí)需要注意安全，下面小編就來為大家簡單的介紹下榨汁機(jī)的使用方法吧。1、將中機(jī)架豎直對準(zhǔn)主機(jī)，放下，裝配到位。2、將榨汁網(wǎng)底部對準(zhǔn)電機(jī)輪按壓下，兩手用力要均勻，確認(rèn)壓到位，旋轉(zhuǎn)幾下看有無刮中機(jī)架。（提起則為拆開）3、裝入頂蓋，并扣上安全扣。（扣安全扣時(shí)，請先將扣的上部扣上，再往下壓，即可扣到位。拆時(shí)剛好相反，請先將扣的底部打開，即可打開安全扣）4、試一下機(jī)，看工作是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝過，將榨汁網(wǎng)換個(gè)方位壓入會有好的效果。5、先將菜水果之類去皮去核，洗凈備用，個(gè)頭大于加料口的請切小。6、將果汁杯放于出汁口，大集渣斗放于出渣口。7、開啟機(jī)器，將水果蔬菜放入榨汁機(jī)，用推料桿壓下，即可榨出新鮮美味的果汁。8、榨出汁后，有些榨汁機(jī)為了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要把再把果汁倒進(jìn)自己的杯子。 9、倒掉果渣，準(zhǔn)備清洗。

第一把利刃 ：價(jià)格價(jià)格是消費(fèi)者選擇購買產(chǎn)品的第一大考慮因素。在產(chǎn)品形成的歷史長河中，價(jià)格作為產(chǎn)品體現(xiàn)的價(jià)值，一直是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，物美價(jià)廉幾乎是所有消費(fèi)者所追求的購物體驗(yàn)。因此，無論何時(shí)，做好產(chǎn)品價(jià)格控制，才能幫助商用廚具企業(yè)攻占消費(fèi)者的第一道心理防線，完成消費(fèi)交易的第一道關(guān)卡。第二把尖刀 ：產(chǎn)品無論何時(shí)何地，只有有價(jià)值的產(chǎn)品才能讓消費(fèi)者買單。而產(chǎn)品要想有價(jià)值，就必須要滿足以下幾點(diǎn)：一，產(chǎn)品要滿足消費(fèi)者的需求，也就是說產(chǎn)品必須是消費(fèi)者需要的;二，產(chǎn)品要有質(zhì)量保證，沒有質(zhì)量保證的產(chǎn)品就沒有存在的價(jià)值，更不可能贏得消費(fèi)者的支持?？傊逃脧N具企業(yè)只有擁有核心產(chǎn)品，才能攻克消費(fèi)者的第二道心理防線，向完成交易再次邁進(jìn)。第三把弓箭 ：服務(wù)對所有消費(fèi)者而言，曾經(jīng)可能很容易就被價(jià)格所誘惑，但隨著消費(fèi)者的逐漸理性，價(jià)格戰(zhàn)的作用不斷降低，服務(wù)理念上升到一個(gè)新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務(wù)以及售后服務(wù)，很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。因此，商用廚具企業(yè)必須要做好服務(wù)，直搗消費(fèi)者的最后一道防線，讓消費(fèi)者真正的臣服在自己的產(chǎn)品之下。消費(fèi)者有三道心理防線，商用廚具企業(yè)就要有三把利刃來應(yīng)對。根據(jù)消費(fèi)者提出的問題，商用廚具企業(yè)只有有重點(diǎn)的解決，與時(shí)俱進(jìn)，征戰(zhàn)市場的武器才能逐漸顯露雛形，企業(yè)的發(fā)展才能源遠(yuǎn)流長。