不銹鋼廚具變暗了還能恢復(fù)光澤嗎？第一個問題是:不銹鋼勺子長期使用后變暗,失去表面光澤,還可以繼續(xù)使用嗎?小編采訪資深業(yè)內(nèi)人士,得到的回答是這樣的:正常來講,好的不銹鋼是不容易變暗的,如買了電鍍的不銹鋼勺子那就容易變暗。不銹鋼制品長時間使用后變暗了,是因為在空氣作用下,它產(chǎn)生了一層氧化膜,它會起到保護里面的金屬不繼續(xù)被氧化的作用,不必擦掉,也沒有危害,不同的不銹鋼因為鎳鉻含量不同,氧化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。不銹鋼廚具如果您就是想讓它變亮起來,這也不難辦?？梢匀ベu不銹鋼制品的店里買點不銹鋼專用的拋光蠟和拋光綿,打磨一下,它就會變回原來的顏色,你也可以帶上勺子直接去人家的店里去拋下光,大約5分鐘就搞定了。第二個問題是:鋼絲球用久了里面就會藏一些臟東西,如何才能在不破壞鋼絲球的情況下徹底地去除鋼絲球里面的臟東西呢?小編請教專業(yè)人士,得到的答案是:方法很簡單,準(zhǔn)備熱水、小蘇打、洗潔精就可以了。把熱水、小蘇打、洗潔精按2:1:1的比例進行混合,攪勻。將鋼絲球浸泡其中,鋼絲球被熱水泡開,油漬也脫落了。再將鋼絲球放進清水里面沖洗即可。如果不干凈,可再重復(fù)幾次。

（一）施工工藝流程墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。（二）施工要領(lǐng)廚房設(shè)備安裝前的檢驗。吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好廚房設(shè)備室內(nèi)煤氣管道的安裝原則室內(nèi)煤氣管道應(yīng)以明敷為主。煤氣管道應(yīng)沿非燃材料墻面敷設(shè)，當(dāng)與其他管道相遇時，應(yīng)符合下列要求：（1）水平平行敷設(shè)時，凈距不宜小于150mm；（2）豎向平行敷設(shè)時，凈距不宜小于100mm，并應(yīng)位于其他管道的外側(cè)；（3）交叉敷設(shè)時，凈距不宜小于50mm。氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距，應(yīng)符合下表規(guī)定。煤氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距（mm）電線或電氣設(shè)備名稱最小間距煤氣管道電線明敷（無保護管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電插座、電源開關(guān)150電表、配電器300電線交叉20特殊情況室內(nèi)煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道應(yīng)無接口。室內(nèi)煤氣管不宜穿越水斗下方。當(dāng)必需穿越時，應(yīng)加設(shè)套管，套管管徑應(yīng)比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與套管均應(yīng)無接口，管套兩端應(yīng)伸出水斗側(cè)邊20～20mm。煤氣管道安裝完成后應(yīng)作嚴(yán)密性試驗，試驗壓力為300mm水柱，3分鐘內(nèi)壓力不下降為合格。燃具與電表、電器設(shè)備應(yīng)錯位設(shè)置，其水平凈距不得小于500mm。當(dāng)無法錯位時，應(yīng)有隔熱防護措施。燃具設(shè)置部位的墻面，為木質(zhì)或其他易燃材料時，必須采取防火措施。各類燃具的側(cè)邊應(yīng)與墻、水斗、門框等相隔的距離及燃具與燃具間的距離均不得小于200mm。當(dāng)兩臺燃具或一臺燃具及水斗成直角布置時，其兩側(cè)進離墻之和不得小于1.2m。燃具靠窗口設(shè)置時，燃具面應(yīng)低于窗口，且不小于200mm。煤氣快速熱水器應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好的廁房、單獨的房間或通風(fēng)良好的過道里。房間的高度應(yīng)大于2.5m并滿足下列要求1.直接排氣式熱水器嚴(yán)禁安裝在浴室或衛(wèi)生間內(nèi)； 煙道式（強制式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內(nèi)，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應(yīng)小于熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。2.熱水器應(yīng)設(shè)置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm，側(cè)邊離墻的距離應(yīng)大于100mm。3. 熱水器應(yīng)安裝在堅固耐火的墻面上，當(dāng)設(shè)置在非耐火墻面時，應(yīng)在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小于10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。熱水器的上部不得有明敷電線、電器設(shè)備，熱水器的其他側(cè)邊與電器設(shè)備的水平凈距應(yīng)大于300mm。當(dāng)無法做到時，應(yīng)采取隔熱措施。4.熱水器與木質(zhì)門、窗等可燃物的間距應(yīng)大于200mm。當(dāng)無法做到時，應(yīng)采取隔熱阻燃措施。5.熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要求。廚房設(shè)備廠家告訴您熱水器的排煙方式應(yīng)根據(jù)熱水器的排煙特性正確選用。（1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應(yīng)有凈面積不小于10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應(yīng)有2.5m2/MJ的進風(fēng)口；宜采用排風(fēng)扇排風(fēng)，風(fēng)量不應(yīng)小于10m3/MJ。（2）煙道式熱水器裝有煙道式熱水器的房間，上部及下部進風(fēng)口的設(shè)置要求同直接排氣式。（3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進、排風(fēng)口應(yīng).

總結(jié)常見廚房設(shè)備報價的錯誤操作貴州廚房設(shè)備在日常使用過程中，我們可能會有一些不正當(dāng)、錯誤的操作，操作不當(dāng)對設(shè)備會有損壞，甚至可能會對人身安全造成威脅，今天為賽特廚具小編就為大家總結(jié)以下比較常見的錯誤操作。一、爐灶安全使用錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子打火啟動；造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會造成“爆燃（崩鍋）“；煙臺、青島廚房出現(xiàn)過類似情況，造成熱油燙傷廚師。正確操作：先將排煙打開，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內(nèi)可能積存的燃?xì)馀懦觯缓筮M行點火。廚房設(shè)備報價二：蒸煮爐除垢錯誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進行水垢清理：造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏；濟寧、東營廚房已經(jīng)出現(xiàn)內(nèi)膽燒漏情況；正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備（例如：海鮮蒸柜）三：開水機除垢錯誤操作：不換水、不除水垢；造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現(xiàn)多次這種情況；正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁；使用除垢粉除垢之后，多進行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進行腐蝕。以上三點就是簡單的為大家介紹了廚房設(shè)備的錯誤操作，造成的后果以及正確操作，相信大家看完之后一定會有所收獲當(dāng)然還不止這些問題，后期我們將繼續(xù)為大家總結(jié)。

影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等，有時候選擇的不正確不僅影響我們?nèi)粘５纳睿袝r候甚至?xí)绊懳覀兊慕】?，所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹(jǐn)慎。下面廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血？使用最廣泛的鍋要數(shù)鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預(yù)防貧血？這其實是夸大其詞。鐵鍋所溶出并非是非血紅素鐵，不易吸收，更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世，近些年日趨流行。豐富的琺瑯色彩，鍋身比較重，價格也比較高。2. 不銹鋼鍋：高性價比不銹鋼鍋加熱快，可以用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。不銹鋼鍋會析出金屬錳導(dǎo)致帕金森病？這純屬謠言，我國對不銹鋼制品有嚴(yán)格規(guī)定，只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，不用擔(dān)心，放心用。聽說不銹鋼鍋會析出金屬錳，導(dǎo)致帕金森??？這純屬謠言，我國對不銹鋼制品有嚴(yán)格規(guī)定，只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，不用擔(dān)心，放心用。3. 不粘鍋（特氟龍）有毒？不粘鍋就是在鍋的內(nèi)表面多了一層抗熱抗劃傷的不沾涂層。常用的涂層是聚四氟乙烯，也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍涂層有毒？特氟龍涂層在 260 ℃ 以下非常穩(wěn)定，一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下，即使是油炸，油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪，完全不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有毒物質(zhì)。但是值得注意的是，不粘鍋千萬不能空燒。（空燒 5 分鐘，溫度可以達(dá)到 800 度）4. 鋁鍋安全嗎？選購鋁鍋時，注意盡量挑選有涂層的。因為鋁鍋表面有氧化鋁保護層，抗腐蝕，易清洗，還能避免鋁元素溶到菜里導(dǎo)致的鋁超標(biāo)風(fēng)險。為了健康著想，不要使用涂層有損傷，或是沒有涂層的鋁鍋。即使融進菜里的鋁也并不多，太多的其難雜癥出現(xiàn)，我們還是要做到以防萬一，特別是家里有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋，用來煲湯或者煲粥。任何廚具，小編都建議選擇正規(guī)廠家的，并且有明確的檢測報告，不含鉛、或者鉛含量在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的產(chǎn)品。6. 砧板要防霉生食和熟食的砧板建議分開，最好準(zhǔn)備兩塊以上砧板。每次用完后，用熱水加洗滌劑清洗。沖洗干凈后，自然晾干或者用廚房用紙擦干。建議砧板擺放在通風(fēng)或者光線較好的位置，避免霉菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細(xì)菌和真菌。而且洗潔精，水，漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇：1、勤更換；2、把海綿放在微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘，可以殺死 99% 的微生物；3、如果有洗碗機，用清洗和干燥循環(huán)功能，并把溫度設(shè)置在 60℃ 以上。

廚房設(shè)備工程——廚房新風(fēng)系統(tǒng)有哪幾種補風(fēng)方式餐飲廚房排煙系統(tǒng)能夠?qū)N房烹飪過程中的大量油煙進行收集和凈化，然后再將其排放出去，能夠為維護良好大氣環(huán)境提供幫助。但是為了保持風(fēng)壓平衡和室內(nèi)溫度環(huán)境，需要對廚房進行進行補風(fēng)，那么如何使用有效的取得新風(fēng)并能節(jié)能環(huán)保，需要正確的方案和設(shè)備。下面無錫華虹廚房設(shè)備有限公司就來介紹一下餐飲廚房排煙系統(tǒng)有哪幾種補風(fēng)方式。1直接補入廚房組合式空調(diào)機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房由廚房排煙系統(tǒng)收集使用，一部分送入其他空間。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。使用時，可在廚房設(shè)置測壓裝置，當(dāng)廚房排煙系統(tǒng)全部工作時，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動閥關(guān)閉，回風(fēng)機停，送風(fēng)大量補入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機開啟或排風(fēng)機不工作時，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動閥打開，回風(fēng)機啟動，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。2..補風(fēng)先入餐廳再入廚房如果用戶使用的是全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，那么空調(diào)新風(fēng)首先會送入其他空間當(dāng)中，然后再流入廚房并由廚房排煙系統(tǒng)排出室外。相比而言此種方式投資較少，其空間內(nèi)的采暖通風(fēng)效果也很好。3.直接補充爐灶排風(fēng)這種方式的補風(fēng)是廚房直接使用全新風(fēng)直流系統(tǒng)，這樣產(chǎn)生的新風(fēng)可以直接進入廚房排煙系統(tǒng)之中，能夠更有效的利用空調(diào)產(chǎn)生新風(fēng)，不僅補風(fēng)效果更好還能避免造成能源的浪費。

近年來種類越來越多，質(zhì)量也參差不齊，如果廚房設(shè)備使用不恰當(dāng)會對我們的身體造成影響，下面我們一起了解下廚房設(shè)備有哪些注意事項1、廚房設(shè)備忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。2、廚房設(shè)備忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。3、廚房設(shè)備忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。廚房設(shè)備因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。4、貴州廚房設(shè)備忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。