每一個產(chǎn)品的出現(xiàn)都有一定的設(shè)計理念和原則，無規(guī)則不成方圓。所以商用廚房設(shè)備也有一定的設(shè)計原則。具體原則和廚房設(shè)備廠家的小編一起了解。商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全；廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備；衛(wèi)生是必須考慮的因素。商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量；商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成；商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能；商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

隨著行業(yè)的發(fā)展，越來越多的廠家加入了廚房設(shè)備行業(yè)，使得行業(yè)競爭不斷加劇。為了在行業(yè)中獲得優(yōu)勢，我們必須把握以下幾點。廚房設(shè)備產(chǎn)品價值產(chǎn)品是企業(yè)生存的根本。當(dāng)產(chǎn)品的價值沒有反映出來時，顧客就不可能信任和消費它。產(chǎn)品價值主要體現(xiàn)在兩個方面。首先，產(chǎn)品的質(zhì)量，沒有質(zhì)量的產(chǎn)品，不能讓企業(yè)得到客戶的信任和支持，使企業(yè)失去行業(yè)的信譽。在當(dāng)今社會，失去信譽的企業(yè)在失去發(fā)展前景的同時，必須對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查。第二，無論產(chǎn)品是否滿足顧客的需求，不能滿足顧客需求的產(chǎn)品都不能發(fā)揮其功能，不能吸引顧客為產(chǎn)品消費?？傊?，廚房設(shè)備要體現(xiàn)產(chǎn)品的價值，才能提高廚房設(shè)備企業(yè)在廚房設(shè)備行業(yè)的核心競爭力。產(chǎn)品價格“質(zhì)優(yōu)價廉”是每個消費者的共同追求。因此，在同等質(zhì)量下，設(shè)備價格也是廚房設(shè)備企業(yè)占領(lǐng)市場的重要因素。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，如何控制成品，降低價格，是企業(yè)解決的主要問題。產(chǎn)品售后服務(wù)：近年來，經(jīng)過價格戰(zhàn)，“理性”的消費模式逐漸成為客戶的重要組成部分，因此售后服務(wù)在客戶中可以發(fā)揮重要作用。可以說，如果沒有良好的售后服務(wù)，我們就不能在廚房設(shè)備行業(yè)享有良好的聲譽。產(chǎn)品環(huán)境保護(hù)現(xiàn)在環(huán)保已經(jīng)滲透到每個人的心中，所以各行各業(yè)要把這個主題應(yīng)用到生產(chǎn)中，廚房設(shè)備廠家也不例外。因此，節(jié)能環(huán)保的廚房設(shè)備、通風(fēng)、安全的廚房設(shè)計也受到了越來越多的重視。

酒店廚房平時使用烤箱的次數(shù)比較多，廚具設(shè)備幾乎每天都需要用到，所以我們每天在使用完烤箱之后就需要盡快的進(jìn)行清洗工作，那么我們?nèi)绾芜M(jìn)行烤箱的清洗呢，下面就和小編一起來了解下廚房設(shè)備燃?xì)馊f能蒸烤箱的清洗方法吧。清洗的第一步是預(yù)先清洗。這要在烤箱處于溫度為60度的蒸氣模式下進(jìn)行并持繼幾分鐘。接著在需要的地方噴撒清潔劑讓它發(fā)揮作用。對于難對付的污垢，可能需要重復(fù)以上步驟，然后用沾水海棉或其它不會磨損烤箱的布洗凈。不要用會造成磨損的物質(zhì)，酸性物質(zhì)及引起腐蝕的物質(zhì)。時間和溫度介紹有關(guān)我們建議的烹調(diào)模式、烹調(diào)時間和溫度等問題。經(jīng)驗證，即使烤箱的溫度似乎很低，但它們也能達(dá)到相同一致的效果及質(zhì)量。只有在烤箱里裝滿了東西或裝了過大的東西，烹調(diào)時間才需要延長一點，預(yù)熱可以幫助達(dá)到預(yù)計的時間和溫度設(shè)置。預(yù)熱根據(jù)烹調(diào)食物的品種和性質(zhì)進(jìn)行烤箱預(yù)熱是必要的。事實上，預(yù)熱能讓您一開始就創(chuàng)造烹調(diào)所需的環(huán)境，即適合的溫度和濕度。廚具設(shè)備讓烤箱的溫度達(dá)到比烹調(diào)所需溫度高15-25℃，這需要一些額處時間，但這能達(dá)到完美的效果，最終節(jié)省時間。對于蒸東西，預(yù)熱要在混合模式下進(jìn)行，這樣溫度才能達(dá)到100℃以上。好了，以上就是小編給大家?guī)淼娜細(xì)馊f能蒸烤箱的清洗方法和設(shè)備的使用方法技巧了，希望小編介紹的這些內(nèi)容能夠給大家有所幫助。

大家都知道產(chǎn)品種類繁多，不同的產(chǎn)品特點及功能也不相同，下面為大家介紹的就是三眼鼓風(fēng)灶，大家一起來了解一下認(rèn)識一下它吧。一、由于葉輪在機體內(nèi)運轉(zhuǎn)無摩擦，不需要潤滑，使排出的氣體不含油。是化工、食品等工業(yè)理想的氣力輸送氣源。二、三眼鼓風(fēng)灶屬容積運轉(zhuǎn)式鼓風(fēng)灶。使用時，隨著壓力的變化，流量變動甚小。但流量隨著轉(zhuǎn)速而變化。因此，壓力的選擇范圍很寬，流量的選擇可通過選擇轉(zhuǎn)速而達(dá)到需要。三、鼓風(fēng)灶的轉(zhuǎn)速較高，轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子與機體之間的間隙小，從而泄露少，容積效率較高。四、鼓風(fēng)灶的結(jié)構(gòu)決定其機械摩擦損耗非常小。因為只有軸承和齒輪副有機械接觸在選材上，轉(zhuǎn)子、機殼和齒輪圈有足夠的機械強度。運行安全，使用壽命長是鼓風(fēng)灶產(chǎn)品的一大特色。五、鼓風(fēng)灶的轉(zhuǎn)子，均經(jīng)過靜、動平衡校驗。成品運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、振動極小。六、具有以上特點的鼓風(fēng)灶主要有：高瑞鼓風(fēng)灶，側(cè)流式風(fēng)機。

商用廚房設(shè)備中烤箱和蒸汽柜使用哪些問題，廚房設(shè)備有限公司提醒您：不管是大的小的廚具廠生產(chǎn)出來的酒店廚房設(shè)備或是其他的廚房設(shè)備，都一定會附帶該產(chǎn)品的使用說明書，如果沒有該產(chǎn)品的操作經(jīng)驗，就應(yīng)該詳細(xì)閱讀使用說明書，這是每個廚房設(shè)備廠都會隨產(chǎn)品附帶的。下面介紹這兩個廚房設(shè)備操作是的注意事項。1.操作者應(yīng)了解電烤箱的工作性能，會使用電烤箱。2.操作者在使用電烤箱時應(yīng)檢查電烤箱的工作是否正常。3.電烤箱內(nèi)溫度最高時可達(dá)300度以上，將烤盤拿出時一定要戴好安全手套，以防燙傷;4.操作者在清理烤箱內(nèi)時，應(yīng)先斷電，斷電后烤箱內(nèi)爐溫降低后方可進(jìn)行清潔，以免燙傷。1.操作者應(yīng)了解蒸氣柜的工作性能，會使用蒸氣柜。2.操作者在使用蒸氣柜時應(yīng)檢查是否可以正常工作，是否有蒸氣管漏氣，或氣壓不穩(wěn)等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)后立即通知維修人員檢修。3.操作者在使用蒸氣柜時，要保護(hù)好雙手，蒸氣柜內(nèi)最高溫度可達(dá)100度以上，必須先關(guān)閉蒸氣，拿好手布，待蒸氣熱量散出后再取出所需物品。4.操作者在清理蒸氣柜時，要先關(guān)閉蒸氣閥門，待溫度降低后方可清潔。