必須干凈衛(wèi)生。所有廚房設(shè)備廠家都應(yīng)選擇抗污染或不易被污染的，不要衛(wèi)生死角，以防止蟑螂和螞蟻污染食物。廚房設(shè)備必須遵循清潔衛(wèi)生的原則。燃燒不容易，不易損壞。廚房是消防場(chǎng)所，很多酒店的火災(zāi)原因都是廚房防火做得不當(dāng)，酒店有很多人走動(dòng)，為了盡量減少風(fēng)險(xiǎn)，廚房中的任何物體都應(yīng)該用非易燃或阻燃材料制成，易燃的物體應(yīng)該放置不整潔。方便、方便。酒店廚房里有很多人走來走去，所以惠州廚房設(shè)備在布局設(shè)計(jì)上應(yīng)該按照一般烹飪工藝布置，方便實(shí)用。廚房桌子的高度和櫥柜的位置，可能會(huì)影響使用，所以我們應(yīng)該選擇廚房桌子和人體工程學(xué)廚房設(shè)備。它需要美麗。

廚房環(huán)境會(huì)影響員工的工作情緒，甚至影響食品的質(zhì)量，許多酒店都會(huì)去廚房參觀。因此，選擇惠州廚房設(shè)備可以追求良好的形狀和顏色，而且還可以防止污染和易于清潔設(shè)備。廚房設(shè)備對(duì)于同一故障，有不同的維修方法。水的加熱設(shè)備容易產(chǎn)生規(guī)模，影響熱傳導(dǎo)和浪費(fèi)能源。通過向水中加入乙酸、檸檬酸或?qū)Ｓ霉腆w洗滌劑可以去除水垢，去除3G垢需要1g左右的洗滌劑。海鮮蒸箱等水膽等設(shè)備，水不能食用，水反復(fù)煮沸。你必須每天更換淡水。齒輪必須定期潤滑，檢查皮帶是否松動(dòng)。水加熱設(shè)備容易發(fā)生結(jié)垢，影響熱傳導(dǎo)，浪費(fèi)能源。燃?xì)庠O(shè)備包括：燃?xì)庠?、燃?xì)鉄F板、燃?xì)鉅t等。定期檢查燃?xì)饨涌谑欠裥孤?，通風(fēng)點(diǎn)火裝置是否正常點(diǎn)火，所有燃?xì)忾_關(guān)、閥門都必須檢查。日常維護(hù)：定期清洗冷凝器風(fēng)扇葉片，檢查電機(jī)電流、電路、是否缺少制冷劑等。