許多人覺得不銹鋼廚房設(shè)備始終不容易銹蝕。實際上，不銹鋼廚房設(shè)備具備優(yōu)良的耐蝕性，由于其表面產(chǎn)生有鈍化處理膜，其實質(zhì)上是更平穩(wěn)的氧化物方式。換句話說，盡管不銹鋼廚房設(shè)備的氧化水平因應(yīng)用標(biāo)準而不一樣，但還會被氧化。這類狀況一般 稱之為浸蝕。        

針對不銹鋼廚房設(shè)備的應(yīng)用，自小飯店到大中型酒店餐飲組織，不銹鋼制品和設(shè)備的應(yīng)用越來越更為普遍。許多人覺得不銹鋼廚房設(shè)備始終不容易銹蝕。實際上，不銹鋼廚房設(shè)備具備優(yōu)良的耐蝕性，由于其表面產(chǎn)生有鈍化處理膜，其實質(zhì)上是更平穩(wěn)的氧化物方式。換句話說，盡管不銹鋼廚房設(shè)備的氧化水平因應(yīng)用標(biāo)準而不一樣，但會還會被氧化。這類狀況一般 稱之為浸蝕。酒店廚房設(shè)備針對不銹鋼廚房設(shè)備平時維護保養(yǎng)是十分關(guān)鍵的，務(wù)必按時清理不銹鋼廚房設(shè)備的表面，使其維持干躁以增加其使用期。清理不銹鋼廚房設(shè)備表面時，要留意不必導(dǎo)致表面刮傷，防止應(yīng)用有漂白粉成分的清潔液，鋼絲刷，碾磨專用工具等，要用中性清潔液或清水清理，試過洗潔劑后要再用清水清洗整潔，并且用干毛巾擦拭。只能對其開展合理的維護保養(yǎng)，才可以我們一起的不銹鋼板餐廳廚房設(shè)備更強的為人們服務(wù)項目。不銹鋼廚房設(shè)備的表面如果有漂白液或各種各樣酸黏附物。應(yīng)當(dāng)馬上自來水清洗，用氨溶液或中性硫化物碳酸鈉溶液侵泡，并且用中性洗潔劑或溫開水清理。假如不銹鋼廚房設(shè)備表面出現(xiàn)七色彩虹圖案設(shè)計，這可能是因為過多應(yīng)用洗潔劑或油的原因，清洗時能用溫開水或中性洗潔劑清理。由于不銹鋼廚房設(shè)備表面污漬造成的生銹能用10％氰化鈉或碾磨洗潔劑清理。