l 產(chǎn)品介紹：

屬于商用電磁爐類的一種，它是采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐的熱源產(chǎn)生是通過電子線路板組成的部分產(chǎn)生高頻電流，電流通過電磁感應(yīng)線圈時，會產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器會在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，只是容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱的目的，由于感應(yīng)線盤與被加熱的金屬加熱容器直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率可以高達(dá)95%以上（指受熱吸收率在95%以上）。一般使用在酒店、學(xué)校、醫(yī)院、員工食堂、中西餐廳等具有商業(yè)性質(zhì)的廚房。

電磁爐工作原理圖：

l  產(chǎn)品特征：

      1、設(shè)備整體采用堅(jiān)固耐磨不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，使用年限可到10年及以上，

      2、炒爐面板采用1.5mm厚貼塑304#不銹鋼磨砂板一體打造，

      3、炒爐前身面板、側(cè)板、加強(qiáng)筋采用1.2mm厚貼塑304#不銹鋼板，

      4、腿腳采用φ51的不銹鋼圓管，調(diào)節(jié)腳采用全金屬外包不銹鋼子彈腳，

      5、配有LED屏顯示器，具有故障自檢并能顯示故障代碼，便于找出故障維修，

      6、采用自動排水裝置，配有一個360°無死角旋轉(zhuǎn)水龍頭，

      7、設(shè)備常規(guī)尺寸：2100*1100*810+400，鍋的直徑：φ600 ~ 1000（mm）

      8、電磁爐溫度可以在15秒內(nèi)升溫至300℃，升溫速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)炒爐，

      9、8檔火力控制開關(guān)，火力更猛，超靜音工作環(huán)境，

     10、機(jī)芯采用德國進(jìn)口IGBT高性能模板技術(shù)，傳熱線盤采用紫銅搭橋技術(shù)，耐電流沖擊性強(qiáng)，

     11、全封閉性結(jié)構(gòu)，防止油漬、水、蟲鼠的侵入從而造成電磁爐機(jī)芯及線盤的損壞。

l使用與保養(yǎng)：

    大功率電磁爐在使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按大功率電磁灶上的標(biāo)識操作，一般在使用、保養(yǎng)時應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

       1.  大功率電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

      2.  大功率電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)不能升溫，

      3.  使用時，因?yàn)殡姶懦礌t易受其他帶有磁性物件干擾，因此爐面板上不要放置帶有磁性的物件，

      4.  切忌讓電磁炒爐空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開，

      5.  在大功率電磁爐2－3m的范圍內(nèi)，最 好不要放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收錄機(jī)等怕磁的家用電器，以免受到干擾，

      6.  大功率電磁爐使用完畢，應(yīng)將檔位逐檔位調(diào)節(jié)，跳檔位易造成檔位開關(guān)損壞，然后關(guān)閉電源，

      7.  清潔大功率電磁爐時，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

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