商用廚房設(shè)備設(shè)計要考慮哪些問題？
廚房設(shè)備是餐廳的重要組成部分，惠州商用廚房設(shè)備設(shè)計要考慮哪些問題呢？
1、安全性 商用廚房設(shè)備的規(guī)劃首要就是安全準(zhǔn)則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保規(guī)劃產(chǎn)品的質(zhì)量確保，商用廚房設(shè)備在規(guī)劃上應(yīng)考慮其在使用過程中契合人體安全準(zhǔn)則，防止過多的尖銳規(guī)劃，確保人在使用過程中的安全2、人性化 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的規(guī)劃上，能按正確的流程規(guī)劃各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 商用廚房設(shè)備要有抗御污染的才干，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用，才干確保整個廚房設(shè)備的內(nèi)涵質(zhì)量。
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